PROTÉINES - Equaid Research

PROTÉINES

Lait de jument a une plus grande quantité de protéines totales dans le lait humain. Détail sont des protéines de lactosérum, qui représentent plus d'avantages de significatius. Le tableau suivant présente les montants notionnels de chaque sont répertoriées.

β-LACTOGLOBULINE

Cette protéine n'est pas présente dans le lait humain . Il a antimicrobien et antivirales . Il est capable d' inhiber des agents pathogènes dans le système gastro-intestinal, pour promouvoir la réponse immunitaire de l'organisme et de réguler la croissance cellulaire ( Schanbacher et al. 1997 ) . En outre, la β -lactoglobuline est la capacité à transporter des minéraux à travers la paroi intestinale , ce qui facilite l'absorption. Il facilite également l'absorption des vitamines liposolubles telles que le rétinol (vitamine A) ( Apaza et al. , 2011 ).

α-LACTOALBUMINE

La protéine α -lactalbumine sérum possède de multiples fonctions bénéfiques pour notre santé . En ce qui concerne les minéraux , cette protéine contribue à la bonne absorption d'entre eux , en particulier le calcium ( Apaza et al . , 2011) . En raison de la teneur élevée en acides aminés ramifiés dans la protéine , il est utilisé pour réduire le dommage de tissu musculaire provoquée par des conditions anoxiques ou exercice ( Tsuda , 2002). Il est bactéricide , et contribue également à digérer le lactose . Une autre qualité qu'il a est qu'il s'agit d'une source d'acides aminés essentiels tels que le tryptophane , qui agit comme un précurseur de la sérotonine ( neurotransmetteur ) et à partir de cette mélatonine est synthétisée , pro horloge biologique agissant ( de jour comme de nuit ) , à l'insomnie, ADHD, la maladie d'Alzheimer , la dépression , la fatigue chronique , la fibromyalgie , les migraines, le syndrome du côlon irritable , l'ostéoporose et de l'épilepsie . La mélatonine est également utilisé pour le traitement d'un cancer ( sein, du cerveau , du poumon , de la prostate , la tête , le cou et gastro-intestinal ), ainsi que les effets secondaires provoqués par la chimiothérapie . Le Cliveland Ohayo ( USA) Clinique développe un vaccin contre le cancer du sein de la protéine α -lactalbumine est induction de l'apoptose des cellules tumorales.

ALBUMINE SÉRIQUE

Cette protéine est responsable du transport de substances telles que des acides gras , des acides aminés , les stéroïdes, les métaux ( tels que le calcium ) et les divers médicaments via la circulation sanguine . Ces composants seront transportés vers les organes où ils sont nécessaires.

IMMUNOGLOBULINES

Ces molécules sont très importants pour défendre l'organisme en identifiant et en neutralisant les agents étrangers . Son bon fonctionnement est essentiel pour la défense de l'organisme contre divers agents pathogènes .
Principalement, il ya trois types d'immunoglobulines différentes ( au nombre de cinq au total) dans le lait de jument . Ce sont des IgG, IgA, et IgM .
L'immunoglobuline G est la seule qui a la capacité à traverser les membranes biologiques . Il est également important de dire que quand il s'agit de produire une réponse immunitaire secondaire , la plupart des immunoglobulines sont de ce type .
Immunoglobuline A peut être sécrétée par les muqueuses et les glandes exocrines , faisant de votre action la plus importante sur les surfaces muqueuses et fluides corporels ( tels que le liquide céphalo-rachidien , sécrétions bronchiques , les larmes , la salive , etc ... ) . Ainsi, ce type d'immunoglobuline a la capacité de protéger les points les plus vulnérables du corps : yeux, bouche , système digestif , système respiratoire , du vagin , etc ...
Enfin , l'immunoglobuline M est chargé d'élaborer un rôle de plaidoyer dans l'espace intravasculaire , ce type est formé plus rapidement à une réponse primaire .
Ainsi, il peut être considéré comme ayant défenses jour de renfort peut être bénéfique pour le corps, car il peut agir de manière plus efficace contre les agents pathogènes.

LACTOFERRINE

Cette protéine a la capacité antimicrobienne , qualité très utile pour protéger notre corps . Fournit une protection contre les bactéries pathogènes qui colonisent ou envahissent la muqueuse . Est utilisé à titre préventif des infections intestinales pédiatriques. La lactoferrine est également utilisé comme un antibiotique naturel et le lysozyme ( qui sera discuté ci-dessous) ou les antibiotiques qui sont efficaces contre les bactéries qui ont développé une résistance à plusieurs antibiotiques différents ( Drago , 2006) . La lactoferrine a également la capacité à lier le fer et le transport dans la circulation sanguine. Une de ses principales fonctions est le transport de métaux . En outre , comme indiqué ci-dessus , possède une activité antimicrobienne contre les bactéries gram intérimaires et gram-positives négatives , mais aussi contre certains virus et les champignons . Cette capacité peut avoir plusieurs mécanismes de défense , un lie pathogènes de fer et donc de détruire et gagner le fer ( Rodríguez - Franco et al . , 2005) .
En conséquence , la lactoferrine a un rôle modulateur de la réponse immunitaire . Stimule ou inhibe diverses composantes hormonales et cellulaires impliqués dans la prévention et / ou la résolution des infections et de l'inflammation associées à ces ( Drago- Serrano et al . 2008) .
Il faut dire aussi que, en dehors d'avoir une activité antimicrobienne , cette protéine a également d'autres fonctionnalités comme immuno , anti- inflammatoires, antioxydants et anticancéreux ( Oztas et al . , 2000).
C'est pour toutes ces caractéristiques que la lactoferrine est indiquée pour les patients atteints d'anémie ( capacité d'obtenir et de transport du fer ) , mais aussi pour tout le monde en général , car il permet un renforcement des défenses utiles contre certains agents pathogènes.

LYSOZYME

Le lysozyme facilite la digestion de la caséine , en sucres libres dans l'intestin que les facteurs de croissance sont essentiels pour certaines bactéries dans notre flore intestinale et a une activité bactériostatique contre de nombreuses espèces bactériennes ( Alais , 2003) .
Cette protéine a une activité antibiotique . Agit sur certaines bactéries et dissous par l'élimination du composant de polysaccharide de paroi cellulaire ( Garg , 2010 ) . En outre , il a également ( Shellhorn et al.1995 ) des propriétés anti- inflammatoires. Le fait qu'il possède ces propriétés et est présent dans la salive , aide à détruire les bactéries qui peuvent venir avec de la nourriture et donc un endroit facilement accessible aux agents pathogènes est protégé .
Joue un rôle important dans la régulation du cancer . Le lysozyme est un antioxydant qui agit comme un régulateur ou «frein» dans la réplication de l'ADN ( tel que le contrôle de la division cellulaire ) . Un signal qui atteindra le gène p53 est un gène suppresseur de tumeur est envoyé. Ainsi , ce gène est activé et tiendra sa antioncogènica ou suppresseur de tumeur action. En l'absence de lysozyme pourrait activer la replication de l'ADN des cellules cancéreuses et des facteurs de croissance pour ces cellules. Lorsque cela se produit , ce manque de lysozyme peut provoquer des tumeurs ( bénignes ou malignes ) ( Lake et al . 2012) .
La présence de lysozyme dans le lait de la jument est très bénéfique pour nous, car elle nous protège contre diverses maladies infectieuses , mais aussi de maladies non transmissibles . Est si élevé l'importance de cette enzyme , même en Chine mène un projet pour le lysozyme riche lait de vaches transgéniques , génétiquement modifié ( Yang et al . , 2011) .
Le lysozyme est également actuellement utilisé comme protection dans les aliments transformés comme le fromage.